Crumble de poires au vin de noix et épices
Pour 4 personnes
Ingrédients : 6 poires - 200g de farine – 125g de beurre partiellement fondu – 125g de sucre roux – 1 verre de vin de noix – un clou de girofle – une cuillère à café d’épices Tandoori (le tandoori est un mélange d'épices utilisé dans la cuisine indienne, qui se présente sous forme de poudre fine de couleur rouge-brun, Il est très fin en saveur).
Préparation : (20 minutes pour les poires et 25 minutes de cuisson)
- Peler puis couper les poires en morceaux. Les faire revenir, pendant 20 minutes dans une casserole légèrement beurrée, avec 1 verre de vin de noix et le clou de girofle (couvrir à moitié lors de la cuisson).
- Pendant la cuisson des poires, préparer la pate à crumble en mélangeant le beurre mou et le sucre roux. Ajouter petit à petit la farine, dans laquelle vous aurez préalablement incorporé la poudre d’épices Tandoori, jusqu'à obtenir un mélange sableux.
- Une fois que les poires ont une belle couleur bordeaux et que le vin de noix s’est épaissi, verser les poires dans un moule beurré et fariné. Répartir la pate à crumble sableuse sur les poires. Mettre au four pendant 25 minutes à environ 180°C.
- Vous pouvez déguster ce crumble en l’accompagnant d’une glace à la vanille, bon dessert !!