Quelques commentaires de clients professionnels et d’adeptes de l’Eliksyr :
- GROUPE ICV
Centre Œnologique de Maurin
La Jasse de Maurin
34970 LATTES
Vin de noix – M. DUFOUR Ludwig - RAPPORT DE DEGUSTATION :
Dégustation effectuée par Messieurs Feneuil ; Drigues et Bru œnologues consultants du Groupe ICV.
ROBE : Marron ; limpide ; « brou de noix ».
NEZ : Puissant ; bien typé noix.
BOUCHE : Bon équilibre entre alcool et sucrosité ; une présence tannique et une finale plutôt amère mais rafraîchissante.
- Florence Meunier - Œnologue
Le bon équilibre entre les saveurs de noix et les tanins soyeux, qui se mêlent en final aux notes des plantes aromatiques, vous séduiront !!
- Fromagerie Maitre Corbeau
Le vin de noix artisanal Eliksyr s’accommode parfaitement avec les fromages ayant subit un long affinage : Gouda vieux et vieille mimolette, les vieux comtés…sans oublier les fromages à pates persillées comme les roqueforts et les bleu d’Auvergne.